ISO 22000:2018

¿QUÉ ES ISO 22000?

ISO 22000 es la norma internacional de sistemas de gestión de seguridad alimentaria, que nos habla acerca de los requisitos que se deben de cumplir de manera total en la cadena de suministro de alimentos y así asegurar que estos lleguen en buen estado a las manos del consumidor.

Va garantizar la seguridad alimentaria para mejorar la protección al consumidor, esto logrará mayor confianza, esta norma también mejorará el rendimiento de los costos a largo plazo.

Esta norma está alineada con otras normas ISO de sistemas de gestión, por lo que es fácil de integrar su gestión de la inocuidad alimentaria con la gestión de la calidad, el medio ambiente, o la de seguridad y la salud ocupacional.

BENEFICIOS DE CERTIFICARTE

Toda empresa que este relacionada con el proceso, almacenamiento, fabricación y distribución de productos comestibles podrá disfrutar de los beneficios de ISO 22000, la cual nos va a proporcionar seguridad,

Mejora de la utilización de los recursos.

Aumenta el potencial de crecimiento económico.

Garantiza la producción de alimentos más seguros.

Reducción de las tasas de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Documentación más eficiente de técnicas, métodos y procedimientos.

¿CÓMO CERTIFICAR ISO 22000?

La certificación ISO 22000 demuestra públicamente su compromiso con la inocuidad alimentaria. Se basa en las buenas prácticas de vanguardia, estos son los pasos para implementar la norma en tu empresa:

Análisis Inicial: Necesidades, expectativas y especificados de los clientes.
Requisitos Legales: Identificar los requisitos legales aplicables y su cumplimiento.
Política: Definición de una política de implementación basada en objetivos medibles.
Análisis: Individual de los resultados obtenidos.
Informe: Análisis de los resultados en su conjuntos.
Plan de mejora: Medidas y plan de mejoras.

¿QUIÉN SE PUEDE CERTIFICAR EN ISO 22000?

La norma ISO 22000 ha sido diseñada para poder ser implementada en cualquier organización independientemente de su tamaño, sector y ubicación geográfica.

Para obtener una certificación en ISO 22000 debes asegurar como mínimo:
Mantener un sistema documentado conforme a la norma.
Definir el alcance de tu certificación.
Mantener evidencias de la implementación del sistema, se recomienda cuando menos 3 meses. Con documentos como: registros relacionados con el control de documentos, control de registros, acciones correctivas, administración de productos no conformes, auditorías internas, revisiones por la dirección, entre otros.
Tener auditores internos con la competencia para desarrollar auditorías en ISO 22000.
Mantener una política de seguridad alimentaria, además de comunicación y concientización en la organización, así como la definición de objetivos relacionados con la inocuidad del producto.

¿QUE COSTO TIENE LA CERTIFICACIÓN EN ISO 22000?

El costo de la certificación depende de varios factores tales como el tamaño de la empresa, el alcance de la misma y el número de empleados, entre otros factores.